唐いも

陽子ファームでは無農薬野菜を100種類以上栽培。唐いもも全国へ宅配しています。

えびいもとも呼ばれています

唐いもは里いもの品種のうちのひとつで、さらに形がエビに似ているので、えびいもといわれる種類の中のひとつです。ちなみに茎が赤いのがこの唐いも、そして茎が青いものを女いもと言うようです。

粉質で、よく粘り、煮崩れにくく、独特の風味をもっています。えぐ味も少なく、葉柄は芋茎(ずいき)としても食べられます。

京都の伝統料理にも使われます

京都では特に高級品として扱われ、棒だらと唐いもを炊き合わせた、「いもぼう」という京都の伝統料理の一つにも使われています。

調理・料理方法

通常の里いもと同様の調理、料理方法でお使いいただけます。

無農薬・無化学肥料栽培

陽子ファームでは、全てのお野菜を無農薬・無化学肥料栽培で作って、全国への宅配を行っています。安全で安心なのはもちろんですが、野菜本来の味をご堪能いただけます。