空芯菜

陽子ファームでは無化学肥料で無農薬野菜を育て、全国へ宅配を行っていますが、その中の空芯菜をご紹介します。

空芯菜はエンサイ・エンツァイとも呼ばれ、茎を切ってみると中が空洞となっているお野菜です。

食感は茎がサクサク、葉はネバネバしてしています。

そしてカルシウムがほうれん草の4倍、ビタミンAが5倍、その他にもビタミンB、ビタミンCと非常に栄養価が高いとされています。

炒め物や、みそ汁、おひたしなどにご利用ください。