唐いも
10月中旬〜12月下旬
「いもぼう」という京都の伝統料理にも使われ、えびいもとも呼ばれています。
京いも
1月上旬〜3月中旬
10月上旬〜12月下旬
別名たけのこいも。地上に頭を出している形がたけのこに似ています。
里いも
1月上旬〜4月下旬
9月下旬〜12月下旬
所沢市は埼玉県内1位で、さらに埼玉県は全国3位の収穫量です。
八つ頭
12月上旬〜12月下旬
自家栽培の種いもを使って作りました。
大野いも
10月上旬〜12月下旬
固めで、ほくほくとしているのが特徴の里いもで、福井県大野地方の特産品でもあります。
土垂
1月上旬〜4月下旬
9月中旬〜12月下旬
埼玉県所沢市のものは市場での評価も高く、都内の料亭などで使われています。
烏播（うーはん）
1月上旬〜4月下旬
9月中旬〜12月下旬
非常に粘りが強い、やわらかめの里いもです。自家栽培の種いもで作りました。
蓮葉いも
9月中旬〜12月下旬
蓮のような葉が特徴の里いもです。埼玉県内では比較的よく育てられています。
そうめんかぼちゃ
8月上旬〜10月下旬
茹でるとそうめん状にほぐれるかぼちゃです。
つるくびかぼちゃ
1月上旬〜1月下旬
10月下旬〜12月下旬
60cm以上、重さも5kg以上のものもある、濃厚な味のかぼちゃです。
東京かぼちゃ
7月下旬〜8月上旬
ねっとり系で、東京近郊を中心に作られているお野菜です。
バターナッツ
8月下旬〜9月下旬
ひょうたんの形が特徴的なかぼちゃです。比較的水分が多めでしっとり。
オクラ
7月下旬〜9月上旬
当園のものは、サイズが大きくても柔らかくて食べやすいと評判です。
赤オクラ
7月下旬〜9月上旬
赤色が綺麗ですが、茹でると色が悪くなるので、生食がおすすめです。
島オクラ
7月下旬〜9月上旬
通常のオクラと違い、丸みがあるのが特徴です。
花オクラ
8月上旬〜9月下旬
当園のものは無農薬だからか、通常のオクラの花もおいしいと好評です。
かぶ
1月上旬〜4月下旬
11月上旬〜12月下旬
七草のひとつだけあって、とても体にやさしい野菜です。
赤かぶ
1月上旬〜2月下旬
12月上旬〜12月下旬
漬物にするのが一般的ですが、サラダで食べるのもおすすめです。
オレンジブーケ
11月下旬〜12月下旬
オレンジ色が鮮やかなブロッコリーの仲間です。
カリフラワー
11月中旬〜12月下旬
茹でると甘みが増すので、茹でてからサラダにしたり、スープに入れてご利用ください。
ブロッコリー
1月上旬〜3月下旬
5月下旬〜6月上旬
10月下旬〜12月下旬
カロテンや鉄、カルシウムなどの栄養価を豊富に含んでいます。
ロマネスコ
1月上旬〜1月下旬
12月上旬〜12月下旬
ブロッコリーとカリフラワーをかけあわせてできたお野菜です。
キャベツ
1月上旬〜2月下旬
4月下旬〜5月中旬
11月上旬〜12月下旬
当園のものは繊維のところも柔らかく、美味しくお召し上がりいただけます。
ちりめんキャベツ
12月上旬〜12月下旬
ちりめん状に縮れているのが特徴のキャベツです。
紫キャベツ
1月上旬〜1月中旬
12月上旬〜12月下旬
紫色が鮮やかなキャベツです。茹でると色が悪くなるので、サラダでお召し上がり下さい。
芽キャベツ
1月上旬〜2月下旬
12月上旬〜12月下旬
苦味のある小さなキャベツです。
プチベール
1月上旬〜2月下旬
12月下旬
芽キャベツとケールを掛け合わせて作られました。
白黄うり
7月上旬〜8月下旬
中を切ると薄い緑色をしているきゅうりです。サラダや酢の物で。
四葉きゅうり
7月上旬〜8月下旬
にがうりの縮小版かと思うような形をしています。
しいたけ
4月上旬〜4月下旬
10月下旬〜11月上旬
当園のものは昔ながらの原木栽培。味も香りも本来のものが楽しめます。
